• 4 pers

  • 40 minutter

Bøf på mos med kantareller og blåbær

Send opskriften på mail

næste

Del opskriften med dine venner

Vis dine venner, at du har styr på din hverdag
del din opskrift på Facebook...

Gem som bogmærke

Gem opskriften som bogmærke i din browser.
Så kan du altid finde den igen, når du har brug for det.

Kopiér link

kopiér link

det skal du bruge

  • 200 g kantareller
  • 1 kg kartofler
  • 1 bakke rucola
  • 600 g hakket oksekød
  • Lidt salt
  • Lidt peber
  • 2 spsk. olivenolie
  • 3 spsk. smør
  • 1 bakke blåbær
  • 1 dl minimælk

energifordeling

  • Protein: 39,7 g.
  • Kulhydrater: 55,3 g.
  • Fedt: 25,8 g.
  • Energifor./ pers: 596 kcal
  • Fedtenergi: 38 %

det skal du gøre

Rens kantarellerne ved at komme dem i et dørslag og ryste svampene, eller hvis du har en salatslynge, kommer du svampene i kurven og ryster først, hvorefter du kører en tur i slyngen med svampene. Herefter gåes de efter med en lille pensel, for at børste det sidste skovbund fra. Skyl endelig ikke svampene, da de vil suge vand til sig. Det er lidt et hyggeligt arbejde at gøre svampe i stand, man kan være flere om det, og det er hele arbejdet værd, det er ingen i tvivl om, når man sidder og nyder måltidet. Skræl kartoflerne og skær dem i tern, kog disse møre i usaltet vand. Skyl rucolaen og slyng den tør. Form og hak bøfferne, krydr med salt og peber. Steg dem i den ene spiseskefuld olie. Kom dem på en tallerken med et stykke alufolie og et klæde over, for at holde dem varme. Gør panden ren og kom igen en spiseskefuld olie på, når den er varm kommes 1 spiseskefuld smør på, og når det er bruset af kommes svampene på. Steg dem i ca. 3 minutter – hold dem i gang på panden, så de vendes. Kom blåbærrene ved og steg videre ca. 2 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne og mos med 2 spsk. smør og mælk, smag til med salt. Anret mosen med en krans af rucola om, læg bøffen på mosen og top med kantareller og blåbær.

få gode tilbud direkte i din indbakke.

Få en mail en gang om ugen med forslag til dagens madidé, inspiration, samt gode tilbud fra fakta.